Tre Di Tre - Lupo Meraviglia - Rosso di Puglia IGP

LUPO MERAVIGLIA - TRE DI TRE - ROSSO DI PUGLIA IGP VINS ROUGES Vignoble Lupo Meraviglia Pays Italie Région Puglia Cépage Negroamaro, Aglianico, Primitivo Contenu 75 cl LES CARACTÉRISTIQUES Arômes de fruits rouges et de confiture. AGRÉABLE AVEC Entrées, viande rouge grillée. POTENTIEL DE GARDE 7-8 ans TEMPÉRATURE DE SERVICE 18-20°C TENEUR EN ALCOOL 14,5% vol. LUPO MERAVIGLIA La singularité de ce vin obtenu à partir d’un assemblage de Negroamaro et de Malvasia Nera provient de sa méthode de vinification, qui implique l’usage de la pierre de meule durant le processus de fermentation. Cette méthode ancestrale a été utilisée depuis les débuts de l’histoire de la vinification des Pouilles, comme en témoignent les résultats des fouilles archéologiques réalisées dans la région du Salento. Construites à l’origine en pierre de meule, avec une forme caractéristique (basse, évasée et à ciel ouvert), ces vasques permettaient un meilleur contact entre le moût et la peau des raisins, respectant les méthodes traditionnelles de vinification, favorisant une bonne oxygénation durant le processus de fermentation.