Scala Dei - Cartoixa - Priorat

SCALA DEI - CARTOIXA VINS ROUGES Vignoble Scala Dei Pays Espagne Région D.O.C.a Priorat Cépage 100% Garnacha 75% Garnacha Tinta, 20 % Cariñena et 5% Cabernet Sauvignon Contenu 75 cl LES CARACTÉRISTIQUES Arômes de fruits noirs, de prunes, de vanille, de poivre et de noix grillées. En bouche, ce vin au caractère beurré et souple possède des tannins mûrs. AGRÉABLE AVEC Plats mijotés, rôti, viande grillée, fromages, jambon et buffet froid. POTENTIEL DE GARDE 2-3 ans TEMPÉRATURE DE SERVICE 14-16°C TENEUR EN ALCOOL 15% vol. SCALA DEI La viticulture est pratiquée dans divers domaines de la cave Scala Dei depuis des centaines d'années maintenant. Sur ces terres, les vignes ont été préservées au fil des siècles, car leurs raisins ont toujours atteint une qualité reconnue. Les raisins utilisés pour l'élaboration de leurs vins sont issus de vignobles âgés en moyenne de 50 ans. Ils couvrent près de 70 hectares ─ de grenache principalement ─ répartis dans 41 vignobles différents : ils sont comme des petits mondes qui n'ont rien à voir les uns avec les autres, ce qui oblige à les traiter en fonction de leurs particularités. Certains domaines se situent entre 400 et 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui en fait les vignobles les plus hauts du Priorat.