Lindemans Oude Gueuze Cuvée René OW

La Gueuze Cuvée René est l’un des fleurons de notre brasserie. Avec sa robe dorée, sa belle pétillance et ses arômes de sherry, c'est la Reine des gueuzes. Cette Gueuze à l’ancienne est un assemblage de vieux lambic et jeune lambic mûris en foudre de chêne. Cette gueuze est ensuite embouteillée dans une belle bouteille de champagne. Une deuxième fermentation s’opère alors. Après 6 mois, nous obtenons une gueuze dorée, légèrement pétillante et aigrelette. Mais si vous la conservez quelques années en cave, elle deviendra véritablement exceptionnelle ! L’utilisation de la bouteille de champagne remonte à une période floue où les brasseurs de lambic s’étaient fait une spécialité de récupérer les bouteilles vides aux abords de grands restaurants et autres établissements grands consommateurs de champagne. C’est ainsi que nous avons choisi le plus noble des flacons pour abriter la plus noble de nos bières.