Scapa The Orcadian Skiren

Orkney est la plus grande île de l'archipel des Orcades, à l'extrême Nord de l'Ecosse. La distillerie SCAPA est située au point Ie plus au nord jamais connu pour la production et la maturation de whisky de malt. Construite en 1885 par Mcfarland et Townsend, la distillerie a été fermée en 1994. Il faudra attendre son rachat par Chivas Brothers, pour qu'elle soit restaurée et renaisse de ses cendres, pour offrir à nouveau son whisky léger en bouche et élégant. En plus du Master Distiller, elle est administrée par 3 personnes seulement et ne possède que 2 alambics de petite taille, d'ou une production très limitée de whiskies uniques et rares. Scapa est un whisky velouté et iodé. Il tient son caractère doux et moelleux d'un procédé de fabrication unique : Ie "lomond still" qui est utilisé pour la première fermentation produisant un spirit plus léger, caractéristiqué de Scapa. Elle ferait partie des toutes dernières distilleries à utiliser ce procédé de distillation. Nez Arômes délicats de fleurs, avec un subtil soupçon de poires fraîches. Douceur de l'ananas relevé par des arômes de citron. Bouche Doux et fruité, avec des notes de melon enrichies par des arômes de poires, tranchant avec les saveurs délicates de glace au citron. Finale Longue, fraiche et douce. Savourez cet Island Malt unique sec et découvrez toutes les influences uniques de la rudesse des conditions insulaires, combinées au savoir-faire ultime de la communauté locale. Il est conseillé d'ajouter quelques gouttes d'eau minérale pour libérer les arômes du whisky. Le verre idéal pour déguster le whisky est un verre en forme de tulipe, à col resserré, qui concentre tous les arômes et invite à y plonger le nez pour mieux les identifier.