Dalwhinnie 15 Years 43°

Cette distillerie est la plus élevée d Écosse puisqu elle culmine à...326 m. Le nom signifie « lieu de rencontre » en gaélique. Un style légèrement tourbé, de foin coupé et de miel de bruyère avec des arômes nets en arrière-plan. Il se boit en apéritif.Le 15 ans d âge a une couleur d or brillant, un nez très aromatique, sec un peu phénolique et légèrement tourbé et un corps ferme, légèrement huileux. En bouche, il est remarquablement moelleux. Les arômes persistent et évoluent, les notes de bruyère et de miel laissent place au foin coupé, à la douceur maltée, puis à une soudaine explosion de tourbe. Il a une finale assez longue en crescendo.