La Mère Vertus

La Mère Vertus Prenez et buvez en tous – Une sacrée triple – bière pur malt Triple dorée, pur malt, 20°P / 9 % Dégustation : nez légèrement malté, couleur de blé au soleil, attaque d’amertume légère, développement en bouche très long, plutôt malté, post amertume en finale. Pas de sensation d’Alcool en bouche. La petite histoire : évolution de la Saint-Denis, bière du nom d’un Saint du village de Toernich, berceau de toutes nos bières. Pour cette création, le taux d’Alc. monte de 7,5 % à 9%. Elle se complexifie en ajoutant 1 mat et 1 houblon différent pour un total de 5 malts et 5 houblons différents. La recette évoluera vite par le remplacement du malt Pale Ale par du Cara 5 ce qui lui amènera sa douceur légendaire...en bouche. Teasing : Amertume, tel est son crédo. Convertissez-vous, sinon vous aurez affaire à elle ! Avant chaque gorgée, vous réciterez religieusement 5 Pater Noster Lupullus et 5 Avé Maria Maltus. Vous serez alors illuminé par la perfection d’équilibre et sa longueur en bouche : un véritable goût de paradis... Résumé : triple douce mais complexe. Couleur : dorée. Nez : maltée. Bouche : complexe. EBC : 23 IBU : 30